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Un restaurant Bistro Régent arrive au pied du cinéma Megarama

Guy Crespo a toujours travaillé dans la restauration, dès son plus jeune âge. Et cela fait trente-neuf ans que ça dure ! Il a touché à tout : la plonge, la cuisine, la salle, et a été dix-huit ans directeur d’exploitation, la toute première fois à 25 ans. «  J’ai roulé ma bosse ! J’ai fait beaucoup de chaînes, puis je me suis mis à mon compte.  » Avec une préférence pour les franchises, «  c’est un concept qui me plaît beaucoup, sécurisant  ».

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